segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

A origem do nome

A diversidade de palavras usadas para se referir à bebida alcoólica derivada de malte de cereais não é muito grande. Com algumas exceções, são quatro grupos, cada um com sua própria raiz:

ALE, OL, OLUT, ÖL: derivam de olum, amargo ou óleo.

BEER, BIER, BIÈRE, BIRRA, BEEREH, BIIER, BIR, BIRA, BEERA - há várias teorias sobre a origem dessa palavra. Uma delas propõe que beer vem do latim bibere, ou seja beber. Assim como cevada em alemão é bewwa e o verbo brauen significa "fabricar cerveja". Em inglês, to brew, significa "fazer bebidas fermentadas".

CERVEJA, CERVESA, CERVEZA, SIRBISI. Em Roma, e na Gália a palavra usada para bebida era cerevisia, de origem latina, derivada de Ceres, deusa da colheita e da fertilidade, e vis, força.

PIVO, PIWO, PI JIU derivam de uma antiga palavra eslava, piwwo, que significava "cevada".

Em alguns idiomas, como inglês, frânces, alemão e holândes, utiliza-se apenas uma palavra para descrever o ato de fazer cerveja. Em inglês, por exemplo, é usado o verbo to brew; em frânces, o verbo brasser. Daí vêm as palavras brewery e brasserie para designar uma cervejaria


Fonte: Larousse da cerveja

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